Ein Treffen mit Freunden, bei dem alle im Wohnzimmer sitzen und auf ihre Handys starren, ist eine verpasste Gelegenheit. Verlegt man die Gesellschaft jedoch in die K\u00fcche, wird der Abend zu einem lebhaften, fr\u00f6hlichen und k\u00f6stlichen Erlebnis. Kochpartys sind in der Schweiz nicht nur beliebt, weil sie Restaurantbesuche sparen, sondern auch, weil gemeinsames Kochen die Menschen schneller zusammenbringt als jede andere Kennenlern\u00fcbung. Wichtig ist, ein Format zu w\u00e4hlen, das die K\u00fcche des Gastgebers nicht in ein Schlachtfeld verwandelt. Die sicherste Option f\u00fcr jede Gruppe ist ein Themenabend, bei dem jeder eine Zutat mitbringt oder ein Gericht nach einem vorher vereinbarten Rezept zubereitet. Zum Beispiel ein italienischer Abend: Jemand macht den Nudelteig selbst, jemand anderes die Tomatenso\u00dfe, jemand anderes den Caprese-Salat und jemand anderes das Tiramisu.<\/p>\n
Wer Chaos vermeiden, aber die soziale Interaktion maximieren m\u00f6chte, organisiert ein Aperitif-Buffet (Ap\u00e9ro Riche). In der Schweiz ist das ein heiliger Brauch: B\u00fcndnerfleisch in Scheiben, K\u00e4sew\u00fcrfel, Mini-Quiches, Oliven, marinierte Artischocken, Cracker und verschiedene Hummus-Sorten. Jeder Gast bringt etwas mit, der Gastgeber k\u00fcmmert sich um Getr\u00e4nke und Brot. Statt sich am Herd zu dr\u00e4ngen, stellt man einfach die Teller auf den Tisch und genie\u00dft stundenlang das Essen, w\u00e4hrend man sich angeregt unterh\u00e4lt. Ein praktischer Tipp: Bl\u00e4tterteig von Coop oder Migros kaufen, in Quadrate schneiden, mit K\u00e4se oder Schinken f\u00fcllen, zu kleinen P\u00e4ckchen rollen und 12 Minuten backen \u2013 die warmen H\u00e4ppchen sehen aus wie aus dem Restaurant, obwohl man nur 10 Minuten gebraucht hat.<\/p>\n
Eine interaktivere Variante ist \u201eJeder ist sein eigener Koch\u201c. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einer \u201ePizza-Party zum Selbermachen\u201c? Den Hefeteig ausrollen (gibt es auch tiefgek\u00fchlt) und Sch\u00fcsseln mit Tomatenso\u00dfe, geriebenem Mozzarella, Peperoni, Champignons, Oliven und Rucola auf den Tisch stellen. Jeder nimmt sich sein eigenes St\u00fcck Teig, So\u00dfe und Belag, und die Pizzen werden dann nacheinander im Ofen gebacken (jeweils 8\u201310 Minuten). W\u00e4hrend eine Pizza backt, bereiten die anderen die Zutaten f\u00fcr die n\u00e4chste vor. Dasselbe gilt f\u00fcr Tacos: Hackfleisch mit Kreuzk\u00fcmmel und Paprika anbraten, Salat, Tomaten, Avocado, K\u00e4se, Salsa und Sauerrahm klein schneiden \u2013 und schon kann sich jeder seinen eigenen Taco in einer Minute zusammenstellen. Das ist die perfekte Option f\u00fcr Veganer und Fleischesser in derselben Gruppe: Jeder bestimmt seine Zutaten selbst.<\/p>\n
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F\u00fcr Feinschmecker, die beeindrucken, aber nicht Unmengen an Geschirr sp\u00fclen m\u00f6chten, gibt es eine K\u00e4seplatte mit Fondue-Elementen. Ja, in der Schweiz kann man K\u00e4se nicht nur im Topf essen. Kaufen Sie drei oder vier K\u00e4sesorten: Weichk\u00e4se (Camembert oder Brie), halbfesten K\u00e4se (Gruy\u00e8re oder Emmentaler), Hartk\u00e4se (Sbrinz) und Blauschimmelk\u00e4se (Gorgonzola oder Blauschimmelk\u00e4se d\u2019Auvergne). F\u00fcgen Sie Honig, Weintrauben, Waln\u00fcsse, Feigen, Quittenpaste und verschiedene Brotsorten hinzu. Veranstalten Sie eine Blindverkostung: Verbinden Sie sich die Augen und versuchen Sie, den K\u00e4se am Geschmack zu erraten. Der Wettbewerb f\u00fchrt zu unerwarteten Entdeckungen \u2013 jemand, der noch nie Brie gegessen hat, beschreibt ihn beispielsweise als \u201ecremigen Pilz mit einem Hauch von Ammoniak\u201c. Ein leichter gr\u00fcner Salat kann nach so einer Platte als Hauptgang serviert werden, und alle werden satt und zufrieden sein.<\/p>\n
Und f\u00fcr die experimentierfreudigen unter Ihnen gibt es eine Sushi-Party. Ja, es klingt kompliziert, aber tats\u00e4chlich ist das Rollen zu Hause einfacher als gedacht, wenn man nicht nach perfekter Form strebt. Kaufen Sie Nori (getrocknete Algenbl\u00e4tter), Sushi-Reis (Kurzkornreis), Reisessig, Sojasauce, Wasabi und eingelegten Ingwer. Als Toppings eignen sich Gurke, Avocado, Surimi, R\u00e4ucherlachs und Frischk\u00e4se. Legen Sie eine Bambusmatte (Makisu) und Frischhaltefolie bereit. Lassen Sie jeden Gast Reis, F\u00fcllung und Rolle selbst anrichten \u2013 die Rollen werden unterschiedlich dick und geformt sein, aber das macht den besonderen Reiz aus. Sicherheitshalber sollten Sie Tiefk\u00fchlfisch kaufen und ihn im K\u00fchlschrank auftauen lassen \u2013 in der Schweiz gelten zwar strenge Vorschriften, aber Vorsicht ist besser als Nachsicht. Und denken Sie auch an G\u00e4ste, die keinen rohen Fisch essen: Bereiten Sie vegetarische Rollen mit Gurke, Avocado und Omelett (Tamago) zu.<\/p>\n
F\u00fcr Naschkatzen bietet sich ein \u201eDessertwettbewerb ohne Backen\u201c an. Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit Tiramisu im Glas: Mascarpone mit Eigelb und Zucker verr\u00fchren, L\u00f6ffelbiskuits in Kaffee tauchen und in durchsichtige Gl\u00e4ser schichten. Oder eine \u201eSchokoladenfont\u00e4ne\u201c: Schokolade in einem kleinen Fonduetopf schmelzen und Bananenscheiben, Erdbeeren, Marshmallows und Donuts hineintauchen. Kinder (und Erwachsene) werden begeistert sein. Ein weiterer Hit ist \u201ehausgemachtes Eis\u201c aus gefrorenen Bananen: Einfach geschnittene Bananen mit einem L\u00f6ffel Kakao oder Erdbeeren p\u00fcrieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht, die sofort verzehrfertig ist. Serviert in Waffelt\u00fcten \u2013 so kann man die zus\u00e4tzlichen Kalorien ohne schlechtes Gewissen genie\u00dfen.<\/p>\n
Organisationstipps: Damit der Abend nicht in einer n\u00e4chtlichen Aufr\u00e4umaktion endet, sollten Sie vorher Regeln festlegen. Zum Beispiel: Jeder Gast sp\u00fclt seine eigene Sch\u00fcssel und sein eigenes Messer. Der Gastgeber stellt M\u00fclls\u00e4cke bereit und platziert sie gut sichtbar. Bei reichhaltigen So\u00dfen und Teigwaren empfiehlt es sich, Papiertischdecken oder alte Zeitungen auf den Tisch zu legen. Nach dem Essen wird \u00fcber das \u201ebeste Gericht des Abends\u201c abgestimmt \u2013 der Gewinner muss nicht abwaschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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