Abendessen in 30 Minuten: Gerichte mit Zutaten, die man immer im Schweizer Kühlschrank hat

Aber was tun, wenn Sie gar keine Lust zum Schnippeln haben? Dann ist ein einlagiger Auflauf die Lösung. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Schichten Sie in eine Auflaufform: abgetropften Dosenmais, in Scheiben geschnittene Würstchen, gefrorenen Spinat (nicht auftauen), Kirschtomaten und bestreuen Sie alles mit geriebenem Käse (egal welche Sorte, auch Käsereste sind willkommen). Gießen Sie eine Mischung aus drei Eiern, einem Glas Milch und einem Esslöffel Mehl darüber. Backen Sie den Auflauf 20 Minuten lang. Diese Zeit eignet sich perfekt, um zu duschen oder Nachrichten zu beantworten. Das Ergebnis ist ein goldbrauner, sättigender Auflauf, der warm oder kalt am nächsten Tag köstlich schmeckt. Es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten: Ersetzen Sie die Würstchen durch Thunfisch, den Spinat durch Brokkoli oder den Mais durch Kichererbsen aus der Dose.

Ein Tipp für alle Liebhaber der asiatischen Küche: „Faule“ Udon. Sie benötigen Eiernudeln (erhältlich in der Asien-Abteilung von Migros), Sojasauce, Sesamöl und Tiefkühlgemüse (z. B. Brokkoli und Karotten). Kochen Sie die Nudeln 4 Minuten lang. In einer heißen Pfanne das Gemüse mit fein gehacktem Knoblauch und Ingwer (alternativ: Ingwerpaste) anbraten. Sobald das Gemüse glasig ist, die gekochten Nudeln, 2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce (oder einfach Sojasauce), 1 TL Zucker und eine halbe Tasse Nudelwasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Minute lang köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Zum Schluss einen Tropfen Sesamöl und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Die Zubereitung dauert insgesamt 12 Minuten und schmeckt wie Ihr Lieblings-Wuk.

Für Vegetarier und Fastende gibt es ein Rezept für „falsches Risotto“ mit Perlgraupen. Perlgraupen brauchen lange zum Kochen, aber wenn Sie sie über Nacht einweichen, sind sie am nächsten Morgen fast fertig. Falls Sie sie nicht eingeweicht haben, können Sie Perlgraupen aus der Dose verwenden (erhältlich im Glas im Bohnenregal). Zwiebeln und Champignons (frisch oder aus der Dose) anbraten, Perlgraupen dazugeben, etwas Gemüsebrühe angießen (einen Würfel in kochendem Wasser auflösen) und 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, wie bei einem Risotto. Zum Schluss einen Löffel Tomatenmark und eine Handvoll gefrorene Erbsen unterrühren. Mit gebratenem Tofu oder einfach einer großzügigen Prise vegetarischem Parmesan servieren. Dieses Gericht ist so sättigend, dass es für zwei Personen reicht und dabei sehr günstig ist.